冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。在中國北方，有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的諺語，餃子形狀像元寶，寓意著招財金寶。

作為土生土長的連云港人，我們連云港到底是北方還是南方，其實(shí)一直各有說辭，盡管連云港在氣候和飲食習(xí)慣上與南方有一定的相似性，但從地理劃分來看，它仍然屬于北方地區(qū)。?所以在我印象里，我們家冬至是一直吃餃子的。餃子不僅美味，還寓意著團(tuán)圓和幸福。

關(guān)于冬至吃餃子的習(xí)俗，人們都是熟知的，但是為什么吃餃子，可能好多人還不知道，如果問端午為什么吃粽子，那大家肯定會脫口而出是為了紀(jì)念屈原。其實(shí)，民間關(guān)于冬至吃餃子也是有傳說的，那便是為了紀(jì)念東漢末年的醫(yī)圣張仲景。張仲景，被譽(yù)為“醫(yī)圣”，集醫(yī)家之大成，對中醫(yī)的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)，我們每天必學(xué)的學(xué)習(xí)強(qiáng)國里面也有相關(guān)答題，他的著作《傷寒雜病論》。相傳，張仲景在長沙為官時，見當(dāng)?shù)匕傩丈罴部?，常有因寒冷而生病者。有一年冬至前，他回鄉(xiāng)探親，行至白河岸邊，看到許多窮苦百姓衣不蔽體，面黃肌瘦，耳朵都凍爛了。張仲景心中十分不忍，決定用自己的醫(yī)術(shù)來幫助這些百姓。于是冬至那天，張仲景叫上徒弟們，在南陽東關(guān)搭了個簡易的醫(yī)棚，架起大鐵鍋，煮起了他的“祛寒嬌耳湯”。他精選了羊肉，還加了一些能驅(qū)寒的藥材，放進(jìn)鍋里慢燉。等肉燉得爛熟后，就把肉切碎，用薄薄的面皮一包，捏成耳朵的樣子，再下到鍋里煮熟。煮好的這些“小耳朵”熱氣騰騰，分給那些凍得發(fā)抖、耳朵凍傷的鄉(xiāng)親們吃。人們吃了這種食物后，身子立馬暖和起來，耳朵也熱乎乎的，凍傷逐漸痊愈。這就是最早的“嬌耳”，也就是我們現(xiàn)在餃子的前身。

張仲景不僅在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域有著卓越的成就，更以其高尚的醫(yī)德和仁愛之心，贏得了人們的尊敬和愛戴。后來，為了紀(jì)念張仲景的醫(yī)術(shù)和功德，每到冬至，家家戶戶都會圍坐在一起，包餃子、吃餃子，以此表達(dá)對醫(yī)圣張仲景的敬仰和懷念。（宋云）